KRYZYSOWA OGÓRKOWA

Dzień dobry,

Dziś przedstawiam Wam przepis na zupę na MAŚLE😀 tak na maśle, bez żadnych porcji mięsnych. Dziękuję Ciociu Elo za tą inspiracje ( już przeszło 2 lata temu ). Mając kilka ziemniaków i choćby 3 duże ogórki kiszone z wodą spod nich jesteście w stanie zrobić zdrowa zupę.

Do zupy z zdjęć użyłam :

-1szt marchewki startej na oczach

-1szt pietruszki startej na oczkach

-5cm zielonej części z pora w krążki pokrojonej

-niewielki kawałek selera starej na oczkach

-ogórki kiszone ok. 6 szt średniej wielkości startej na oczkach

-kilka ziemniaków w kostkę

-liść laurowy i ziarnko ziela angielskiego

-śmietanę 18% do zagęszczenia (bez również jest dobra). 

Jeśli dysponujecie warzywami zaczynamy od podgotowania marchewki, pietruszki, selera, pora w średniej wielkości garnku do wysokości 3/4 wody z dodatkiem jarzynki. Po kilku minutach dodajemy ziemniaki w kostkę solimy wg ilości ziemniaków i dodajemy 1 łyżkę masła /masła klarowanego. Po tym jak ziemniaki zmięknął dodajemy starte ogórki kiszone, zielę ang. i liścia laurowego. Gotujemy kilka minut. Sprawdzamy słoność, jeśli tego wymaga dodajemy bulionu. Dodajemy wodę spod ogórków i już tylko doprowadzamy do zagotowania. Zabielamy doprawiamy pieprzem i/lub czarnuszką. 

W wersji mega kryzysowej gotujemy na osolonej wodzie ziemniaki z dodatkiem masła. Jak zmiękną dodajemy ogórki i kolejna wodę spod ogórków wg. schematu wyżej. 

Ważne jest to jakie używacie ogórki kiszone. Jeśli nie macie własnych przetworów kupujcie te, które nie mają konserwantów.

Jeszcze ważniejsze jest w ogóle spożywanie kiszonek w sezonie jesienno-zimowym. Chociaż teraz to już przez większość roku. Ja wiecie mają wiele cenny prebiotyków, które uzupełniają florę bakteryjną jelit w ważne elementy.

Dlatego uważam, że kupowanie ogórków i kapusty kiszonej powinny być na pierwszym miejscu na liście zakupowej. I spożywanie ich na surowo. Czy za pomocą takiej zupy jeśli nie jesteście w stanie wypić wody spod ogórków bezpośrednio z szklanki.

Zupa ta nas ratowała średnio raz w tygodniu dotąd, bo z dzieci często ma się kryzys co i jak szybko ugotować.

Udanego gotowania!

Smacznego!

Pozdrawiam